【築地】秘伝のタレを味わう老舗焼鳥屋「とゝや（ Totoya）」

久しぶりに築地へ。

場外市場の路地はインバウンド復活後で盛況。一歩足を踏み入れると外に出るのが大変なくらいです。

築地へ来るとパブロフの犬よろしく鮮魚を条件反射的に求めてしまうのを抑え、本日は鶏屋さんへ。

創業して60年という老舗の焼き鳥屋「とゝや」。

強火で短時間に焼き上げた焼き鳥丼がメイン。

創業以来、継ぎ足しを重ねた秘伝のタレがほど良く染み込み、皮目がパリっと焼かれたもも肉はとっても柔らかくて、最高でした。

つくねは柚子等柑橘系も入っているのか意外とさっぱりとおいしく頂けました。

とゝや （ととや）を食べログでチェック☆

お好みでぼんじりなど更に追加も出来るようです。

鶏屋さんのスープはしみじみ旨味を感じます。

茅場町にある老舗の「焼き鳥 宮川」を思い起こしていたら、

偶然にも近くにいたご夫婦もその店のことを話していました。

老舗の伝統の味を堪能できました😊

とゝや （ととや）を食べログでチェック☆

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