【渋谷】天空のプロヴァンス料理「クーカーニョ（COUCAGNO）」セルリアンタワー東急ホテル

渋谷にあるセルリアンタワー東急ホテルへ。

40階にあるフレンチ「クーカーニョ（COUCAGNO）」はホテルのメインダイニング。

こちらのプロヴァンス料理が恋しくなり、再訪問です☺

エントランスを入ると眺めの良い待合いスペースがあります。

予約を告げ、窓際のテーブル席へ。曇り空の中、たまに雲がきれると房総のほうまで見渡せます。雨が降ったり晴れたりという一日で雲の動きが早く空と地上が刻一刻と移り変わる様子が楽しめました。

大理石のプレートを使用したテーブルコーディネート。相変わらず素敵です。

白い壁紙と木目を基調とした明るくて温もりを感じる内装。

南仏産シャルドネで乾杯☆

■アミューズブーシュ

彩り鮮やかに並ぶのは、イチジクのフィナンシェ、バジルクリームチーズ、ラタトゥイユのキッシュ、トマトのマリネ☆

■アミューズブーシュ　オマール海老とかぼちゃの冷製スープ

ドライアイスを使った演出で冷涼感がアップ☆

■バゲットとオリーブオイル　

■前菜　国産牛内もも肉の冷製仕立て　

柔らかローストビーフと香り高いサマートリュフと新鮮な野菜。味はさることながら、色彩や色調や器までも自分好みです。

■炭火でじっくりと香ばしく焼き上げた仔羊背肉

シェフ渾身の丁寧な火入れでとても柔らかくて美味。スパイスたっぷりなのも最高。

ジャン・デュボ社のライヨールというナイフは本当にキレが良くて、骨の周囲まできちんと落とせます。蜂（マルハナバチ）のマークがポイント。

手を使っても良いように、フィンガーボールの気遣いも嬉しいです。

■パティシエお薦めデセール　

白ワインソースがたっぷりとしみこんだサバランです。

マスカットとホワイトチョコレートがまるで宝石のよう☆

■カプチーノ

■小菓子

クーカーニョとはフランス語で桃源郷の意味。天空の桃源郷でゆったりと素敵な時間を過ごせました。

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