久しぶりの東京ステーションホテル。
和食を頂きたい気分だったので「丸の内一丁目しち十二候」を予約して訪れてみました。
懐石料理だけでなく、鉄板焼きもあり魅力的だったのでそちらへ。
◼️グラスワインで乾杯⭐︎
LOS VASCOS 瑞々しいテイスト
◼️前菜プレート
豚肉ミキュイは70度でじっくりと真空熟成されたもの。ジンジャーペーストと合わせて頂きます。しっとりと柔らかく旨味が感じられます。
牛しぐれ煮はメインで使わられない部位を使用。黒毛和牛なので間違いなく美味。クミンをまぶしたキャロットラペとともに頂くと幸せ。
◼️サラダ
オレンジを用いた爽快感溢れるシャキシャキ新鮮野菜。
目の前の鉄板で野菜やステーキが焼かれ始めます。
シェフより、今からフランベするので撮影どうぞとお声がけが。
しかもスローモーションで撮ると良いとアドバイスまで頂き😊
瞬時にすごい火柱が！
シェフが見えないほど！
ランチタイムからこんなショーを楽しめるなんてすばらしいです✨
◼️黒毛和牛薄切りステーキ
外側は香ばしく口にするととろけるような味わい。
添えてあるお野菜の小さなお芋のようなものは、北米原産のマメ科の植物「アピオス」だそう。下茹でしてから焼いており、ホクホクとした食感とほんのりとした甘味。
大豆に近い栄養構成で、スーパーフードとも言われているそうです。
◼️ご飯、お吸い物、香の物
お米はしっとり炊き上がり、お吸い物や香の物とピッタリです。
上質な鉄板焼きランチを堪能させて頂きました。
東京ステーションホテルは安定したホスピタリティで大好きなホテルです。また伺います。
店名：丸の内一丁目しち十二候(Shichi-jyuniko) 東京ステーションホテル
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテルB1F
アクセス：東京駅徒歩０分
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