コペンハーゲンに住む知り合いと久しぶりの再会を祝ってディナー♡
ミシュランビブグルマン掲載のレストラン「Vækst」へ。
グリーンハウスやガーデンを思わせるとってもおしゃれな店内。
■白ワイン Bourgogne blanc, Chardonnay 久しぶりの再会に乾杯☆
■Amuse 林檎スライスと一口サイズのミニタルト
■パン 素朴な味でサワークリームのようなバターとよく合います
■Salted Scallop 帆立スライスをホワイトカラントとムール貝のソースで。
■サワークリームの下にキュウリとライスパフの入った前菜 不思議な食感
■Fried Cod 鱈のフライ フレンチバターソース和え 付け合せはケール葉、菊芋
■Apple Solbet 林檎のソルベ クルマバソウとホワイトチョコレートとともに
フレッシュな北欧野菜やハーブを存分に楽しめる素敵なノルディックレストランでした☆
店名：Vækst
住所：Sankt Peders Stræde 34, Copenhagen, 1453 K, Denmark
アクセス：0.4 miles from Tivoli Gardens
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