Hello, eucaly（ユーカリ）です、旅やグルメなどつづってます☺
ラグジュアリーホテルといえばまずその名が思い浮かぶほど有名なアマン系列のホテル「アマン東京」に行ってきました。
大手町の森「大手森」
地下鉄「大手町」から直結の大手森。3年の歳月をかけて君津グリーンセンターで育てられた木々を移植してオフィス街に森を再現したそうです。
アマン東京ーエントランス
ホテルエントランスはあまり目立たず、
それより目立っていたのが人力車。
誰か乗ってきたのかな～と思いましたがよくみるとホテルのロゴが入っているので、もしかして外国からの要人を乗せて観光案内するのでしょうか。
個人的にはレディーガガに乗ってもらいたいと思いました、フォトジェニックな感じになりそうなので笑。
アマン東京ーラウンジ
今回はカフェを予約していたのですが時間に余裕があったため、33階のラウンジで待ち合わせ。
天井が吹き抜け解放感のあるラウンジはしっかりと和を意識したデザインで日本庭園にいるような落ち着ける空間でした。
アマン東京ーザ・カフェｂｙアマン
カフェは１階の大手森の中にひっそりとあります。
６月のこの時期はみずみずしい緑に囲まれ爽やかです。
フレンチ フォレ デセール
カフェでは「フレンチ フォレ デセール」をオーダーしました。フランスのスイーツとサンドイッチを紅茶やコーヒーを飲みながら味わえるプランです。
ドリンクは１種類を選びます。おかわり自由です。
アールグレイティーをオーダーしました。ベルガモットの香りに癒されます。
始めにバゲットサンドが来ました。
ジャンボンブランとコンテのバゲットサンド。ジャンボンブランというスモークせずボイル仕上げをしたしっとりしたハムとフランスの熟成ハードチーズがバゲットによく合います。
スモークサーモンとトレビスのバゲットサンド、ディル風味のクリームチーズ。スモークサーモンとクリームチーズにディルの爽やかな香りとトレビス（赤チコリorラディッキオ）のほろ苦さがよく合います。
次はいよいよスイーツの登場です。
マンゴータルトは見た目に迫力があるので、結構身構えて初めの一口を運んだのですが、薄くスライスした新鮮なマンゴーを使用しているので、思った以上にフレッシュに頂けました。まわりのタルト生地にはクルミが散りばめられてサクサクで香ばしい味が頬一杯に広がりハッピーになります。
サンマルクとベニエとスワンシュークリーム。サンマルクはキリスト教の聖人から名づけられたフランスの伝統菓子で、アーモンドパウダーを練りこんだしっとりしたビスキュイが味わえます。
ベニエはドーナツに似たペストリーです、上にフランボワーズ（ラズベリー）がちょこんと乗っていて可愛らしく、中にもフランボワーズソースが練りこんであり甘酸っぱさとサクっとした食感が美味しいです。
スワンシュークリームも定番クラシックスイーツですよね、ホイップクリームが甘さ控えめで軽くいただけます。
シャンパーニュのジュレ。シャンパーニュの香り高くふんわりとしたジュレ、柑橘のピールがさっぱりとよく合います。
さくらんぼのヴァシュラン。ヴァシュランとは焼いたメレンゲにアイスクリームやホイップクリームを挟んで、フルーツソースをかけたデザートのことだそうです。今が旬のさくらんぼとサクッととろけるメレンゲとひんやりアイスが初夏を感じさせてくれました。
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