春が近づき浮足立つ季節、代官山の閑静なエリアに佇む一軒家レストラン「マダム・トキ」へ。
スタッフの皆様の温かなお出迎え 素敵な洋館です
重厚なマホガニーの扉を開け店内へ 柱も床もイタリアの大理石でできているそうでとても重厚感のあるダイニングです✨
本日はおすすめランチで予約しました
この季節にピッタリの軽やかなサンセールで乾杯☆
華やかなピンクのパラと燭台が格式を感じさせます
■アミューズブッシュ
カモミールのエスプーマがとても良い香り♡その下の紅玉のジュレと良く合います
■北海道産ボタンエビとイクラ カリフラワーのムースと菜花のクーリ
芸術作品のような美しさです
様々な味が何層にも重なり合い口の中でそれぞれの味を楽しみつつ混ざり合っていく美味しさも堪能するという奥深い一品
■バゲット
何種類もある中からお好きなものを選びます １つ目はハーブフォカッチャ
バターは層で重なり合い薔薇の蕾の様
２つ目は赤ワインを練りこんだ柔らかい質感のパン
■栗のスープ セップ茸のサバイヨン
和栗の香り高い濃厚なスープ
■鱈のポワレとその白子のムニエル ハマグリとあおさのりのジュ
白子をムニエルしていただくのは初めて 口の中で贅沢に溶けていく
いよいよ次はメインディッシュ クロッシュ（釣り鐘型の蓋）でサーブされた瞬間が好きです
■蝦夷鹿もも肉のロティ ビターなショコラの香り 山形産山ぶどうと赤ワインソース
柔らかくてジューシィーで旨味も凄くて、ショコラと赤ワインと山葡萄のソースと絡み合い最高過ぎ ビーツパウダーが艶やかさを増して素敵
■マダム・トキ ワゴンデセール
※約10種類程のデザートの中より、お好きなものをお好きな数お選びいただけますという嬉しいパフォーマンス☆
柑橘類のコンポート
定番プディング
定番ショートケーキ
定番デザートが揃いどれもとても魅力的
選んだのはガトーショコラ、ラム酒ヨーグルト、ショートケーキ♡どちらも極上でした
■コーヒー又は紅茶、ハーブティーから珈琲をチョイス
■プティフール
こちらも可愛らしいワゴンがやってきて お好きな数をお選びいただけますとのこと
ミントマシュマロ、アーモンドドラジェ、ジェリーをチョイス
素敵な洋館で優雅な非日常を体験できるランチタイムでした♬
店名：マダム・トキ(Madame Toki)
住所：東京都渋谷区鉢山町14-7
アクセス：東急東横線 代官山駅から徒歩8分
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