【吉祥寺】伊吹島いりこ出汁＆揚げいりこがアクセントの「いぶきうどん(Ibuki-udon)」

香川県伊吹島の沖合で漁獲されたカタクチイワシを用いて、伊吹島で加工した煮干しは「伊吹いりこ」と呼ばれて

讃岐うどんの良い出汁として評判です。

その伊吹いりこ出汁で有名な「いぶきうどん」へ。

色々な種類があるので迷いますがおすすめの「とり天ちくわ天ぶっかけ」にしてみました。

食券を渡してうどんが茹で上がるのを待ちます。目の前で次々と天麩羅も揚げられています。

一・二分でできました。

薬味としてネギ・生姜・天かすなどをお好みでふりかけますが、こちら特徴的なのは揚げいりこもかけ放題なこと。カリカリと香ばしくずっと食べ続けちゃいます。

伊吹いりこの効いた濃い熱々のスープと讃岐うどんと揚げたて天ぷらでとても温まりました☆

関連ランキング：うどん | 吉祥寺駅、井の頭公園駅