【馬車道】旬野菜を愉しむ鮮やかフレンチ「Le Salon de Légumes（ル サロン ド レギューム）」

Hello, eucaly（ユーカリ）です、旅やグルメなどつづってます☺

前から気になっていた馬車道、海岸通り沿いにあるフレンチレストラン「Le Salon de Légumes（ル サロン ド レギューム）」へ。

素敵な外観です。

予約を告げて店内へ。お洒落で落ち着く内装です。

ブラウンの薄いカーテン越しに人が行きかうのが見えます、窓際で一層春の気配を感じます。

テーブルコーディネートも素敵で気分が上がります。

シェフおまかせのコース。まずはソーヴィニョン・ブランで乾杯☆

■前菜　目鯛のカルパッチョ～春の野菜を添えて。必要最小限でシンプルな味わいの胡桃風味ドレッシングで素材自体の味をしっかりと楽しめます。

新鮮なプリプリの歯ごたえの目鯛。もう白ワインとこの１品だけですでに満足(笑)

■スープ・ド・レギューム・ド・セゾン　菜の花のスープと生ハム。

メチャメチャ濃厚でスープというよりペースト。口の中に春風が吹き込んできたかのような味わいです。生ハムがまた絶妙な塩加減と歯ざわり。

■バゲット　もっちりふわふわで、オリーブオイルをたっぷりつけてねちねち楽しめます。

■シェフ厳選　魚介の一皿　マトダイのポワレ。

焼き立てカリッカリジューシィです♬　カリフラワーのペーストが下に敷かれています。とても優しい味。

■肉料理　仔羊の香草焼き。しっかりと脂の乗ったオーストラリア産ラム肉はボリュームがあり満足感を与えてくれます。

シンプルに茹で上げられた野菜やグリル野菜も主役級に美味しく、プレート左下にあるフキノトウの味噌仕立てがまたお肉にもお野菜にも合います。

■デセール　テリーヌ・オ・ショコラ　小麦粉を使わずバターと生クリームで練り上げたというしっとりテリーヌは美味しすぎて罪悪感を覚えます。

ラム酒を含んだ生クリームやカシスソース、ビビッドカラーなブラッドオレンジなども最高です。

■ミニャルディーズ　自家製マドレーヌとホットコーヒー♡

旬な地場野菜をふんだんに使用していて最高なフレンチ、野菜だけでなく肉や魚もとてもリッチで、これからも通いたいお店です。

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