【六本木】ザ・リッツカールトン東京「日本料理ひのきざか」平日限定のおすすめ鉄板焼きコース　瑠璃

Hello, eucaly（ユーカリ）です。旅やグルメなどつづってます☺

本日は東京ミッドタウンに来ました。

街はすっかりクリスマスモードです。

キュートなサンタクロースツリー☆

ザ・リッツカールトン東京に向かいます。

敷地内に入るやいなや相変わらず素敵なアロマがたきしめられています。

真っ赤なグロリオサとモンステラのフラワーアレンジメントがエキゾチックで素敵です。

45階にある日本料理「ひのきざか」に到着、座席に案内されます。高層階で素晴らしい眺めですが、鉄板焼きエリアは窓際ではなくカウンター席のみです。磨かれた鉄板と和モダンな重厚感のあるデザインでラグジュアリーな空間✨

冷蔵庫内に黒毛和牛の塊が並べられています。

山形県尾花沢産の霜降り和牛を仕入れているそうです。その隣に同じく山形県産アクト芋が並べられています。

本日はランチの一番シンプルな平日のみのコース「瑠璃」です。

季節感あふれる前菜。山形県で伝統的に栽培されてきた里芋「アクト芋」を用いた絹のようにとろける芋煮と、土佐醤油と酢で和えて大根おろしを絡め函館直送のイクラをトッピングした茸。

サラダは海老原ファームから。採れたてシャキシャキ。橙を使った柑橘系の爽やかなドレッシングです。

その間、シェフが野菜を丁寧に焼き上げます。

お肉は山形県尾花沢産の霜降り和牛ロースです。

瑠璃コースでは、ステーキ・焼肉・すき焼きの３種類から好きなお重をチョイスできるとのことで迷わずステーキ、焼き加減ミディアムでお願いしました。

お重の登場です。

野菜たっぷりの色鮮やかなロース重。ランチご膳でこんなに上質素材を丁寧に焼き上げた美味しいお重が頂けるとは期待していなかったので嬉しいです✨

醤油ベースのソースか辛味噌ベースのソースをつけていただきます。ご飯少な目にしていただきましたが十分な量でした。

食後はアプリコットのブランマンジェ。

友人が誕生日だったので特別なお祝いプレートもご用意してくださいました♡

1時間半は本当にあっという間でしたが、とても贅沢なひと時を過ごせました。次回は違う焼き方のコースをチョイスしたいです。

高層階ビューを臨める日本料理や天麩羅エリアもおすすめです。

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