【神楽坂】正統派フレンチの絶品鴨料理「ラトラス（L’Atlas）」

赤城神社から少し坂を下った場所にある一軒家レストラン「ラトラス」へ。

２階建ての１軒家レストランで、１階がガラス張りの調理場、２階がダイニングルームになっており、白を基調とし木の温もりが優しく落ち着いた雰囲気。

こちらのお店は鴨の料理が得意と聞いて以前から訪れてみたかったのです。

■シャンパーニュ　

きめ細やかな泡で癒やされます

■ウェルカムアミューズ

ケーク・サレ、鴨ロースト、ジャンボンブラン

ビーツで色付けされていて鮮やかな鴨を模ったビスケットがキュート。これから提供されるコースへの期待が高まります。

■バゲット

胡麻が香ばしい

■アミューズ

コンポート＆ドライアップルの甘さ✕螺旋を描いたラズベリーソースの甘酸っぱさ✕濃厚パテという組み合わせが罪

■前菜

ずわい蟹を使った芸術的な一皿。

蟹クリームコロッケ、オマール海老のムース、根セロリ、ズッキーニとずわい蟹　冷製でさっぱりと頂けます

■赤ワイン　

Bordeaux Chateau Siaurac ジューシィな果実味で濃厚

■前菜

オマール海老と雲丹とキャビアと温泉卵を使用した濃厚で贅沢なクリーミィジュレ

■魚料理

白ワインソースをベースにした帆立貝ムースと胡麻をまぶしてグリルした海老

■メインディッシュ

鴨のロースト　マルコ・ポーロ　

しっとりとして抜群の旨味があり絶品です

■デザート

苺のマリネとクレーム・ディプロマット。キュート♡

トンカ豆のアイスはコクがあっておいしい。

■珈琲

■小菓子

もう満腹すぎて無理なことを予め見越してか、お持ち帰り用にパッケージされています(^^)

田辺シェフはフランス料理の基本を大切にされ、完成度の高いフルコースメニューを創り上げているそうです。そのためプレフィックスなどショートコースは提供されていないそう。思った以上のボリュームでこれぞフルフレンチ！という満足感が得られました。

美味しい料理とワインで元気を回復させ幸せな気持ちに、というお店のコンセプトがしっかり届きました♬

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