【石川町】シックでエレガントな伊「SALONE 2007」

Hello, eucaly（ユーカリ）です、旅やグルメなどつづってます☺

今回はベイエリアにひっそり佇むイタリアン「SALONE 2007」へ行ってまいりました。

マリンタワーやニューグランドホテル近くにあるバーニーズニューヨークビルの地下１階にあります。

エントランスからエレガント。ビシッときめた店員さんが受付けてくださいます。

座席に案内されます。優雅な店内ですが今は背の高いパーテーションで区切られていて全体的なインテリアが見えないのが少し残念。

テーブルコーディネートも重厚感があって素敵です。

ドリンクはオリジナルフルーツモスコミュールをオーダー。アップルシナモンフレーバーで甘苦くさっぱり。

【Pranzo ランチコース】をオーダーしました。

■A5サーロインのスピエディーノ。中に白トリュフ香るマッシュメークインが潜んでいて幸せなファーストバイト。

■フォカッチャとバゲット。

■秋田県産 ガサ海老と苺。トロトロの海老が最高。苺とグアンチャーレとフレッシュチーズとアーモンドが引き立てます。

■パッサテッリ イン ブロード。パッサテッリというパスタは初めて。見た目は何やら中華のようですが、鴨肉のコンフィやオレンジの皮のすりおろし、タイムなど香草も味わえるという凝ったスープです。

■マルタリアーティ 牛肉のラグーソース。マルタリアーティという切りっぱなしで歯ごたえあるパスタが宮崎牛ラグーソースと良く合い豊かな味♬

■仔羊のストゥファート　マッコディファーベとエンダイブ。定温で長時間煮込まれた仔羊が柔らかく優しい味わい、爽やかな苦味のエンダイブソテーも好きです。

■スパゲッテイ ポモドーロ。定番パスタ。ソフリットという人参・玉ねぎ・セロリをじっくり炒めた香味ベースとトマトソースがもっちりパスタに絡まり濃厚でボリュームがあるので、50gでしたが少量でも十分かもしれません。

■ティラミス 2022。その名前から想像した通り進化系ティラミスの登場です。典型的なティラミスの原型を残していない見た目ですが、トンカ豆ジェラート、マスカルポーネムース、ラフロイグ泡、バニラシャンティ、サボイヤルディ（ビスコッティ）とそれぞれの素材を味わえ最高♡

■小菓子はクレマカタラーナ、リコッタチーズを挟み込んだメレンゲ、サラミに見立てたチョコ。クレマカタラーナはひんやりとしてシナモンとクローブの香りが口中に広がりほんのりチャイを彷彿とさせるエキゾチックな味わい。

■食後のカフェは珈琲。

エレガントな空間で今までにないクリエイティブなイタリアンを堪能でき、別世界感を存分に楽しめました。

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